愛上日本酒 LOVE&SAKE – 首頁 HOME2024-03-16T17:40:26+08:00

3 月 2024

一杯清酒與健康美容的關係,又多了一個喝日本酒的理由!

By |28 3 月, 2024|Categories: NEWS 日本酒, 趣酒雜學|

圖片來源:photoAC 許多酒類衛教知識中常提到酒精對身體的潛在危害,但也有研究顯示適量飲酒對健康有益,當然前提就是「不能過量」! 以適量飲酒為前提,選擇清酒更是明智之舉,因為不僅可以享受豐富滋味,還能攝取到多重養分,甚至有幫助美容。這一點確實為喜愛日本酒的我們提供了喝一杯的理由(藉口)呢!(笑)

在〈一杯清酒與健康美容的關係,又多了一個喝日本酒的理由!〉中留言功能已關閉

小林製藥紅麴問題延燒,寶酒造自主回收10萬瓶疑慮日本酒

By |24 3 月, 2024|Categories: NEWS 日本酒, 時事新聞|

  2024年3月23日,寶酒造株式會社於其官網上發布的「お詫びと商品回収に関するお知らせ」(關於產品召回的致歉及通知)一文中,宣布回收「松竹梅白壁蔵「澪」PREMIUM〈ROSE〉」300ml、750ml兩規格的日本酒,據其說明是因爲這項產品使用了小林製藥株式會社於2024年3月22日宣布回收的紅麴原料。

在〈小林製藥紅麴問題延燒,寶酒造自主回收10萬瓶疑慮日本酒〉中留言功能已關閉

從零開始探索日本酒的多重口感,帶你看懂辛口甘口與酸度

By |23 3 月, 2024|Categories: NEWS 日本酒, 趣酒雜學|

在還沒接觸日本酒以前,多數人對於日本酒的印象似乎還停留在我們長輩喝清酒的年代,認為日本酒就是酒感重,但這其實是對日本酒的刻板印象。 隨著時代演進,日本酒也在革新改變,越來越多酒造根據年輕人的喜好,持續研發、製作出當代人喜歡的口感風格,再加上清酒複雜的製造工序能夠多層面的影響風味,也能釀造出更加多變的口感。 日本酒的口感與風味相當複雜,對於新手來說,最簡單的選擇方法是直接飲用,或參考網站上的酒品名稱與介紹來感受風味。 但日本酒有好多專有名詞怎麼辦? 別擔心!今天就讓我們一起用最簡單的方式來瞭解日本酒口感的基礎:「甘辛度」與「酸度」吧

在〈從零開始探索日本酒的多重口感,帶你看懂辛口甘口與酸度〉中留言功能已關閉

創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建,六代藏元古館龍之介的十年心路

By |23 3 月, 2024|Categories: NEWS 日本酒, 酒造藏元|

赤武酒造復活藏,攝於 2024/03/11   赤武酒造創立於1896年,原本位於岩手縣的大槌町,然而在2011年的311東日本大地震中嚴重受災無法原地重建,只好兩年後在盛岡市郊區重新建廠,盛岡市是岩手縣的中心大城,新幹線車站即位於此。 赤武酒造有個很特別的地方,即團隊成員都非常年輕,藏人平均年齡在三十歲以下,這可能跟六代藏元本身也非常年輕有關。

在〈創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建,六代藏元古館龍之介的十年心路〉中留言功能已關閉

標題

Go to Top