每月彙整: 6 月 2023

  【陣容浩大的愛媛粉紅軍團襲來！】 7/22（六）午後，將由愛媛縣酒造組合會長 — 越智浩（石鎚酒造）領隊， 帶來22品來自全愛媛不同酒造的花酵母作品， 不僅如此，還帶來藏元親臨講座， 陣容包含愛媛縣十位藏元現身說法為您解說愛媛花酵母與各家酒造的淵源。 千載難逢趕快手刀報名喔? 【活動地點】愛上日本酒 瓶蓋店（瓶蓋工廠Ｉ棟） 【活動時間】2023年07月22日，下午13:00-17:00。 【參加費用】$600 【售票單位】愛上日本酒 Line https://lin.ee/48F8tZG 或是 ACCUPASS 平台（倒數計時開放） https://www.accupass.com/event/2306240312361738294176 【活動內容】 愛媛22品花酵母款採「立飲兌換制」（13:00-17:00 活動時間內皆可兌換）；粉紅軍團十位藏元的講座分為 A，B 兩場，請參加者於「愛上日本酒」櫃檯報到後領取酒卷與講座資料，憑卷兌換酒款與講座入座。 ?A小隊講座（13:30-15:00） 主題：愛媛三藏元介紹，愛媛花酵母的誕生 陣容： 越智浩社長（石鎚酒造） 近藤嘉郎（華姫桜） 武田昇三（媛一会） ?B小隊講座（15:00-16:30） 主題：愛媛七藏元聯合介紹 陣容： 水口皓介（仁喜多津） 藤原康展（梅錦） 上田祐一郎（梅美人） 松為教輔（名門サカイ） 首藤敏孝（伊予賀儀屋） 清水健太郎（酒仙栄光） 八木伸樹（山丹正宗） 【愛媛花酵母22品陣容】 ?Type-1 熱帶水果型 石鎚：石鎚 純米大吟釀「Sakurahime」 初雪盃：初雪盃 純米大吟釀 「Sakura SaraSara」 仁喜多津：仁喜多津 純米吟釀「Sakurahime」 千代之龜：千代之龜 純米大吟釀「媛酒」 櫻渦卷：櫻渦卷

  祝大家端午節快樂！這四天連假我們瓶蓋店都照常營業，持續為您服務。 進入炎炎夏日眾多新品清酒噴發；我們也終於榮幸邀請到威石東加入酒單戰局，歡迎大家試試台灣在地的精緻葡萄酒。 太多新品不知怎麼選？ 歡迎直接詢問我們 專人服務 https://lin.ee/48F8tZG ◆愛上日本酒 - 大直小店 台北市中山區北安路621巷17號 週二至週日PM4:00-11:30 （端午連假休息四天，週一公休） ◆愛上日本酒 – 瓶蓋小店 台北市南港區南港路二段13號 瓶蓋工廠 週一到週日 AM11:00-PM18:00 （休息日配合工廠營業時間）

榮光富士與熊本城 — 熊太郎與妙延 首先要感謝大家上週末來大直小店參加 2023 榮光富士冬春系列品飲，一次喝完9支實在滿硬的（笑） 也在這邊跟各位分享一則關於榮光富士的小故事，不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 熊太郎與妙延是跟熊本城復興有關的呢？ 其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。 加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，（雖據悉清正公對這稱號相當反感），是戰功累累的猛將型人物。 在清正公去世後由他的嫡子加藤忠廣繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。 後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。 喝日本酒就是這麼好玩，每酌都能伴隨淵源與故事，各位榮光粉絲我們春夏系列再見！ ◆愛上日本酒 - 大直小店 台北市中山區北安路621巷17號 週二至週日PM4:00-11:30 （週一公休） ◆愛上日本酒 – 瓶蓋小店 台北市南港區南港路二段13號 瓶蓋工廠 週一到週日 AM11:00-PM18:00 （休息日配合工廠營業時間） 請洽專人服務 https://lin.ee/48F8tZG

【酒藏王手門海外營業部長教你喝燒酎 — 調酒篇】 這位來自台灣的強者 — 目前也是 #酒藏王手門 海外營業部長 #羅景彥 （ #熊爸 ），今年不僅帶領王手門拿下國際烈酒大賽 #IWSC 金銀銅賞，並且剛剛又有作品得到法國 #Kuramaster 金賞燒酎部門。 熊爸是位很神奇的人物，酒類專業知識橫跨葡萄酒、日本酒、燒酎等蒸餾酒，這陣子事業範圍甚至延伸至威士忌，不禁要問到底還有什麼能夠難倒他？ 這幾年熊爸不是飛法國、飛希臘就是飛日本，是位在國際舞台上非常活躍的釀酒師，這次終於有時間飛回台灣跟大家分享他的燒酎作品。 本次活動中，知識淵博的熊爸要帶大家一起品飲五品燒酎原酒，再現場教學調出五品燒酎調酒，不僅如此，本場活動並邀請到兼具美麗與專業 — 草月流師範與 SSI 酒匠的 #李美慈 老師擔任主持。 只能說，錯過會非常非常扼腕！ 銘柄清單 1. 有錢也買不到 錢 芋燒酎 減壓蒸餾 25% 2. 阿不羅王 芋燒酎 25% 3. 惡之黑邃 麥燒酎 28% 4. 献上銀滴 芋燒酎 25% 5. 牢 芋燒酎 25% 地點：愛上日本酒 大直店 台北市中山區北安路621巷17號 時間：2023年 7月1日（六）午後 PM2:00-4:00

初夏透明感 本週新品 常跟人說喝日本酒最幸福也最頭痛的就是季節品超，級，多！各式不同的作品隨著季節推陳出新，每三個月品項就要大洗牌，永遠沒有結束的一天…. 真正是酒海無涯（合十） 夏酒的季節要來囉☀️ 小幫手找人聊天中 https://lin.ee/48F8tZG 專人服務?

【滿員】2023 台雲酒造 — 相約藏元杜氏陳韋仁 小週末夜的歡樂酒會 原本六月品飲活動都已經排定，但上週末大雨午後台雲酒造的陳韋仁大哥來訪，聊著聊著便臨時決定揪喝這場。 從李白酒造到台中六十五，從出雲國藏人志到台雲酒造，這幾年追蹤陳韋仁大哥的釀造記事，看他如何一步步在日本成立一間酒造，如何一點一滴克服困難，在異鄉立業絕非容易，更何況是在日本競爭如此激烈的地方成立新酒廠，這也是陳大哥令人敬佩的一點。 6月21日週三晚間，歡迎來聽聽陳大哥述說他在日本開創酒造事業的奮鬥歷程，看他如何一步一步走到成為橫掃世界競賽的藏元杜氏。 本店這次也特別拿出敝店去年起珍藏的「2022台雲山廢純米吟釀」，這支作品在2022年橫掃世界各大清酒比賽，不僅得到OSA亞洲清酒大賞的「年度最佳清酒」、芳醇部門冠軍賞，還得到2022年英國 IWC金賞。 週三小週末夜歡迎來玩 細細比較這兩年風味有何不同？心中有任何奇奇怪怪的問題請直洽藏元杜氏本人 地點：愛上日本酒 大直店 台北市中山區北安路621巷17號 時間：2023年 6月21 日（三） 晚間：PM07:00-9:00，限9位 餐酒：1600／人 依照報到順序自由入座，報名請洽Line專人服務 https://lin.ee/48F8tZG 本次也特別商請漁米島選用當日新鮮漁獲為活動製作「手毬壽司」九品作為佐酒餐點。 【酒肴】 時令手毬壽司九品、漬物、湯品。 【2022-2023 台雲酒造 六部純米作品】 1. 台雲 山廢純米吟釀2023 720ml 2. 台雲 山廢純米吟釀 2022 720ml 3. 台雲 純米吟釀 四段麴 2023 720ml 4. 台雲 純米吟釀 生酛 2023 720ml 5. 台雲 特別純米酒 2023 720ml 6.

本週新品 有很多季節夏酒喔！ 單杯重點推薦則放在「龜泉 Cel24 土佐麗」，土佐麗是高知縣開發的酒造好適米，源頭是由五百萬石不斷改良配種而來。 高知跟台灣的氣候有點相似，都是高溫多雨多颱風的氣候，當初高知縣選擇改良對象時是以五百萬石為本，五百萬石這個酒米通常生長在較寒冷地區、也是早生型（大約九月收成）的酒米，高知縣希望將其配種改良，使得能夠生長在濕熱的四國高知。 也因為高知地酒標榜的是辛口爽快，普遍上並不強調甜美果香（沒錯，Cel24是高知的異類），而五百萬石釀出的酒體也大多偏屬俐落風格，這也是當初選擇五百萬石去改良的其中一個原因。 值得一提的是，土佐麗這個酒米品種並不是直接改良完成的，高知縣改良五百萬石的第一代酒米其實是風鳴子，但風鳴子雖然能克服濕熱的生長環境，卻非常容易產生碎米，因此高知縣又持續實驗，最後才產生了能夠同時擁有五百萬石釀造特性、克服高溫多濕，又耐精米的土佐麗。 身為Cel-24的先鋒 — 龜泉本次結合高知的超級香氣酵母Cel-24 與土佐麗，打造出比較清爽版本的酒體，本週歡迎來店品嚐這得來不易又是高知異類的土佐麗吧。 ◆愛上日本酒 - 大直小店 台北市中山區北安路621巷17號 營業時間 PM4:00-11:30 （週一公休，每月公告休息日） ◆愛上日本酒 – 瓶蓋小店 台北市南港區南港路二段13號 瓶蓋工廠 週一到週日 AM11:00-PM18:00 （休息日配合工廠營業時間） 請洽專人服務 https://lin.ee/48F8tZG

前幾天一位交流會友在日本旅遊時有感發文說： 「來日本喝酒，無需太追求有名的酒款。多喝在地的酒款或是季節限定的，你會發現這些比那14代更有感。」 實在不能更同意！ 雖然本店酒單上的排行榜前段銘柄不少（遮臉），但也別忘記日本各縣仍有上千間活躍酒造，到日本各地旅行時與其四處尋找名牌或稀缺作品？可能還不如好好品嚐當地的特色酒款。 神秘居酒屋或酒舖中裡沒看過的品牌，可能是當地人最忠實支持的地酒，也最能匹配當地的美食文化。 敞開心胸好好體會地酒與地食的風情 豈不是最幸福的事？ 不知道怎麼選地酒嗎？ https://lin.ee/48F8tZG 小幫手專人服務