每月彙整: 1 月 2022

桃園酒廠 紅毛杜鵑純米大吟釀 這幾天酒類議題特別熱鬧 承蒙潘廠長看得起，週日來參加這場桃園酒廠的花酵母系列— 紅毛杜鵑純米大吟釀的發表會。 令人驚艷的細緻作品 如同可爾必思般的親切乳酸 水梨、蜜瓜，水潤清澈的口感 回溫後帶些乾燥玫瑰花的香氣 在再證明桃園酒廠的清酒釀造實力不容小覷 最喜歡的代表精神是桃廠選用了「紅毛杜鵑」當作這次的主打的花酵母，紅毛杜鵑是台灣特有種的花卉，主要生長在海拔三千公尺高山上。 開發這款花酵母有特別代表台灣特色的意義 也不僅僅是花酵母，從基礎款的玉泉到高階紅毛杜鵑，美麗專業的謝副廠Cherry 為大家鉅細靡遺的解釋了許多關於釀造設定與品飲香氣的細節。 玉泉與花自慢的食用米千粒重約22-23g，發酵日數是21-28天；山櫻花使用米千粒重約25g, 發酵天數約是35天。 而紅毛杜鵑的低溫發酵天數高達46天 謝副廠說，桃園酒廠花酵母這個系列從山櫻花到紅毛杜鵑大約花了桃園研發中心三年的時間。 其實三年的時間並不算長 能迅速從花酵母的山櫻花純米吟釀走到紅毛杜鵑純米大吟釀，這份成績單實在好令人驚艷，也十分佩服桃園酒廠團隊的付出。 紅毛杜鵑跟山櫻花一樣 由桃園酒廠冷藏獨賣 價格極度合理 在下會找時間在店裡開單杯 讓大家來試試桃廠的實力 請大家一定要找時間去桃廠玩 然後多帶幾瓶回家❤️ #桃園酒廠 #台灣菸酒 #花酵母

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很多人問 為什麼要在農曆年前尾牙攤最多 時間最不好喬的時候辦餐酒會？ 說穿兩字僅是義氣而已 好友說要開 好友說來喝 那就衝一波歡樂場吧！ 來開這套玩家珍藏已久的東洋美人 讓你一次品飲13款不同的釀造設定 包含比較七大明星酒米 排除萬難都要來這場！ 本月 1/22 （六）席開茂園 感受東洋美人搭配米其林必比登推薦的50年古早味台菜 東洋美人13品銘柄陣容： 1. 東洋美人 醇道一途 純米吟釀 雄町 1.8L 2. 東洋美人 醇道一途 純米吟釀 龜之尾 1.8L 3. 東洋美人 醇道一途 純米吟釀 愛山 1.8L 4. 東洋美人 醇道一途 純米吟釀 西都之雫 1.8L 5. 東洋美人 醇道一途 純米吟釀 山田錦 1.8L 6. 東洋美人 醇道一途 純米吟釀 酒未來 1.8L 7. 東洋美人 醇道一途

今天是2021的最後一天 祝福大家新年快樂 衷心感謝各位今年的各種提攜與照顧 2021是發生好多事的一年 愛上日本酒從網路走到實體的改變很大 需要改進的地方還很多很多 要再次感謝大家的支持與包容 我們會更加努力 讓大家來到釀門市不僅僅是放鬆心情小酌 也能得到各種關於日本酒的有趣體驗 不管是結合台灣米的台灣甘酒 使用木柵鐵觀音的茶酒 溫暖著喝的熱燗清酒 或是香氣迷人的新派燒酎 我們都將繼續為大家介紹 在此也藉機發個徵人啟事 如果你妳喜歡日本酒文化 願意花時間瞭解每支酒的設定與故事 對世界有求知的好奇心 願意身體力行的去實踐 喜愛與人溝通交流 甚至希望以後能夠成為店長 歡迎加入 愛上日本酒 & 釀NIANG 請將您的簡歷寄到 Niangbrewery@gmail.com 再次祝大家 2022新年快樂 健康平安 把握當下 珍惜所愛 【釀NIANG 門市】營業時間 MON-SUN AM10:00 – PM11:00 （晚間實施預約制） 南港路二段13號I棟瓶蓋工廠 0981167180 #BottleShop #精選單杯 #日本酒 #清酒 #燒酎 #茶酒 #自然酒 #台湾甘酒 #新鮮食材 註： 計時人員180/hr起 排班制 依經驗資歷薪資可議