回顧時間，好習慣，壞習慣 【醉鯨 TENT HOUSE】

  每當聽到聖誕節歌曲在大街小巷播放 便感受到濃濃的年末的氣息 又是一年的結束 新一年的開始 回顧今年 我們完成了哪些事？ 遇到了哪些人？ 共同度過歡笑而感恩的時刻？ 抑或 留下了感傷與遺憾？ 重要的是 我們記取了什麼？ 時間是很神奇的東西 有時過得快 有時過得慢 越長大 似乎也覺得時間越過越快 美國史丹福大學年輕教授伊格曼（David Eagleman）是神經科學的研究者，專攻大腦對時間的感受，他曾發表著作指出，人主觀的時間感受在於大腦處理「經驗」的方式，因爲人類大腦在處理初來乍到的體驗與習以為常的經驗是不同的，大腦會耗費較多能量處理新的體驗，所以留下更多記憶感受。 是記憶給予大腦時間感   當人的年紀越大 累積經驗也跟著越來越多 大腦需要處理的經驗也越來越少 時間便會感覺越過越快 所以 感覺老了 時間變快了 其實是大腦習慣生活的一切了 這些年來 你累積的是好習慣 還是壞習慣呢？   【單杯推薦】 醉鯨 TENT HOUSE 特別本釀造 醉鯨與北海道小樽酒販「高野」合作推出「與營火共存的日本酒」，清爽的青蘋果與柑橘香氣，單飲時帶有本釀造的俐落切口，釀造原酒使用了純米大吟釀等級的作品，因此結構品質相當穩定，可以直接把酒裝在不銹鋼露營碗裡加熱來喝，其特別搭配煙燻香類型的食物，木炭野炊的肉類或蔬菜非常相合。 歡迎最近來試試🥂   【釀NIANG 門市】營業時間 MON-SUN AM10:00 – PM11:00 （晚間實施預約制） 南港路二段13號I棟瓶蓋工廠 0981167180 #BottleShop #精選單杯 #日本酒 #清酒

By |2021-12-31T15:26:47+08:0031 12 月, 2021|Uncategorized|0 條評論
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法國大革命 【WAKAZE The classic】

  法國大革命 【WAKAZE The classic】 1792-1802年之間的法國大革命戰爭是大家學生時都讀過的重要歷史事件，它使固有的法國社會階級開始流動，並打破了完全君主制與天主教制度的統治方式。 使當時的新貴族與舊貴族勢力交替 也使社會各階級開始產生流動   又因為路易十六後來被法國國民公會處死，使當時歐洲各君主王國 備感威脅而共同起兵討伐，促成了所謂的「現代戰爭」。這裏的現代戰爭是指當時在法國，公民以實施徵兵制對抗當時歐洲各國的職業軍人進攻，並且而獲得了勝利。 這顯示了民族主義與徵兵制結合後所擁有的巨大威力，有人也說這也奠定了後來世界大戰兵源的模式。   僅僅是過了200多年後的今日 世界已然經歷兩次殘酷的世界大戰 權力不斷在血肉的遊戲中轉移 相對幸運的我們 已經走到相對和平民主的時代   人民有權利用投票來選擇自己想要的未來 您已經想好 希望走向怎樣的未來了嗎？     【本週單杯推薦】 法國的清酒 — WAKAZE The classic 來自巴黎的清酒 WAKAZE The Classic 使用Camargue 種植的酒米，葡萄酒有機酵母和法蘭西島的硬水，酒體微山吹色，口感清爽具柑橘香氣而酸度明亮。 歡迎最近來試試🥂   【釀NIANG 門市】營業時間 MON-SUN AM10:00 – PM11:00 （晚間實施預約制） 南港路二段13號I棟瓶蓋工廠 0981167180   #BottleShop #精選單杯 #日本酒 #清酒 #燒酎 #茶酒 #自然酒

By |2021-12-31T14:43:53+08:0031 12 月, 2021|Uncategorized|0 條評論
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一天花多少時間照顧自己 【朝日鷹兩品】

記得之前有位好朋友問過我： 「你一天花多少時間照顧自己呢？」 早上起來換衣服送小孩上學 泡咖啡邊上網收信 看新聞與資料更新 回訊息來來去去 講電話來來去去 家裡的、工作的、朋友的 偶爾還要應付推銷詐騙 縱是設定了一百顆番茄鐘工作法 時間也永遠不夠用的感覺 似乎從來不曾真實的休息 你知道怎樣讓自己真實的休息嗎？ 好好整理自己的身體與心靈 或總是放任自己在落寞的情緒中糾結著？ 大家可有問過自己 「一天到底花多少時間在照顧自己呢？」 也不僅僅是撥出時間 也要有那份照顧生活的心思 所以 …… 可以休息時 一定要喝好一點！ 【本週推薦單杯】 高木酒造 朝日鷹 - 朝日鷹 11月限定 本釀造生原酒 - 朝日鷹 常規版 本釀造 朝日鷹是在高木酒造比較早期的銘柄品牌，在十四代便已經存在，在眾多明星後輩中是不可忽視的元老級存在。 乾淨的米旨、瓜果香調性，香氣奔放，類於哈蜜瓜、蜜蘋果、三盆糖，整體入口甜美並帶點具有厚度的微辛口，給予分明卻柔和了的結構感，而11月限定版本的生原酒版本，多了份青草類的清爽微氣泡，更添療癒感。     【釀NIANG 門市】營業時間 MON-SUN AM10:00 – PM11:00 （晚間實施預約制） 南港路二段13號I棟瓶蓋工廠 0981167180 #BottleShop #精選單杯 #日本酒 #清酒 #燒酎 #茶酒 #自然酒 #台湾甘酒

By |2021-12-16T18:49:11+08:0016 12 月, 2021|日本酒|0 條評論
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微醺 Lychee 鐵觀音 升級囉

曾經說過 如果有好消息會跟大家分享的 這個好消息是… 【微醺 Lychee 鐵觀音 升級囉】 釀 NIANG 茶酒 LVL UP 還記得這款大受好評 清爽甜美的活動限定版茶酒嗎？ 使用木柵鐵觀音 鹿兒島芋燒酎Daiyame 與甜橙、桂花帶出迷人的香氣 趁這兩天有趣市集 我們再次推出300ml 大瓶裝試行版🥂 快來 I 棟找我們玩🍀 【釀NIANG 門市】營業時間 MON-SUN AM10:00 – PM11:00 （晚間實施預約制） 南港路二段13號I棟瓶蓋工廠 0981167180 #BottleShop #精選單杯 #日本酒 #清酒 #燒酎 #茶酒 #自然酒 #台湾甘酒 #新鮮食材 #微醺荔枝鐵觀音 #Daiyame #張協興茶行 #鐵觀音 最新到港銘柄 請見愛上日本酒Line官方

By |2021-12-16T18:43:43+08:0016 12 月, 2021|茶酒|0 條評論
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為了追老婆戒酒 【陸奧八仙 Mixseed】

前陣子在週末市集遇到一位好奇的大叔經過 約莫50-60歲 問了許多關於日本酒的問題最後卻是笑笑離開 離開前他面露驕傲的說： 「我年輕時很愛喝酒 跟朋友出去都是乾杯的 後來決定追我老婆 妳知道她當年才21歲 還是學生而已 因為討厭喝酒的人 所以我就戒酒了」 當下內心逆鱗有種被戳中的感覺 然而對飲酒有道德偏見的客人又豈是第一天遇見？ 只是笑著回答： 「我們這兒不許人家乾杯的 我們提倡小酌品酒 是生活情趣 是種文化 也是生活方式 不是酗酒 也不用乾杯 而且，我們賣一款酒都起碼要寫2000個字的喔 」 不過 其實後來回頭仔細想想 覺得有點心虛 嗯，可能單支平均有500字 但應該不到2000字 這樣修養應該不算太差吧 （笑）   【本週推薦】單杯套酒 青森縣 陸奧八仙 Mixseed 三品 年輕一代藏人們發想的Full course搭餐專用酒 由青森三巨頭，田酒、八仙、豐盃，其中的陸奧八仙推出了這組由平均年齡30歲的年輕藏人所主導的作品 Mixseed。這系列結合了「混合」與「種子」二字，期許參與這項計畫的每位年輕藏人，都可以如同新播種的種子一般，在發芽之後有著各種不同的可能性。 1. 餐前酒，陸奥八仙 Mixseed Series Aper 陸奧八仙系列中，第一款以黑麴進行釀造的作品。過往日本酒大多使用黃麴進行釀造，黑麴乃多使用在沖繩泡盛的麴種，較少被使用在日本酒釀造作業上，因為使用黑麴而帶有層次感，同時也具備刺激的微氣泡感，口感俐落感而酸度表現明亮，藉此達到促進食慾的效果。 2. 佐餐酒，陸奥八仙　Mixseed Series Accords de Sake 酒如其名，強調與食物相互搭配，追求圓融和諧。採用青森產食用米「まっしぐら」，高度精米步合85%，帶著米穀本身原物料的旨味，從花冷到熱燗皆有特色，乃廣域類型的全方位佐餐酒，口感與調性也會因溫度產生出不同變化表現。 3. 餐後酒，陸奥八仙　Mixseed

By |2021-12-16T18:40:07+08:0016 12 月, 2021|日本酒|0 條評論
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感謝鏡週刊報導【暖飲日本酒】

感謝鏡週刊介紹 最近天氣變冷來喝點溫暖的吧！ 🔥🔥🔥 【本週熱燗】 - 梅香紅玉 flamingo 以紅玉紅茶、肉桂、丁香、與鹿兒島香氣一號酵母 Flamingo 燒酎，締造的甜蜜結合 - 真澄 茅色 純米吟釀 榮獲2021年全國熱燗大賞最高金賞，55度等級的純米吟釀，銳利酸度與Dry 感非常刺激食慾。 - 台灣甘酒 SAKE 以台東三十號米釀製發酵的甘酒，溫熱混合純米酒，引發柔和而具有層次感的乾淨米香，富含B群與胺基酸成分，美容養顏。 本週末在瓶蓋工廠 有非常熱鬧好玩的有趣市集 @popop_taipei @funtasty_taiwan 來逛市集也來 I 棟找我們喝兩杯吧😘       【釀NIANG 門市】營業時間 MON-SUN AM10:00 – PM09:00 （晚間實施預約制） 南港路二段13號I棟瓶蓋工廠 0981167180 #BottleShop #精選單杯 #日本酒 #清酒 #燒酎 #茶酒 #自然酒 #台湾甘酒 #新鮮食材 #梅香紅玉Flamingo #真澄

By |2021-12-16T18:35:51+08:0016 12 月, 2021|日本酒|0 條評論
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