Today is July 1st. We are entering a new brewing year (BY) from today and we have passed half of the year of 2020. The pandemic is still causing a lot of trouble to us, continuing disrupting the world. I am very grateful that everyone here is safe and healthy. At time like this,
今天是7月1日，從今天起就要進新的釀造年度，令和二年，這也表示因Covid-19 而紛紛擾擾的2020年也已經過了一半。 在下雖然常常迷糊出錯，但這個夏天在日本酒方面有幾件事很想進行： 首先 寫一系列「台灣味搭配日本酒」的文章，持續以中英對照發表，讓即使不是中文閱讀的外國人也能同時感受清酒與台灣食材的搭配魅力。 台灣四面環海，海洋資源豐富，從澎湖的海鮮、雲林的烏魚子、台南的虱目魚、國產黃牛肉甚至是安格斯牛、剛剛從口蹄疫除名解禁的美味豬肉，還有各種寶島水果，寫著寫者 著口水都快流出來，這些食材一定都存在跟日本酒的相合之處，這個夏天目標希望能好好體會，也希望不要增胖太多（笑） 此外 週六的 News 直播，雖然有時會因故暫停（羞），但目標是持續介紹日本酒的衍生文化與產業變動，釀酒在日本的歷史上本是種特權，從宮廷、寺廟、戰國大名，都存在著日本酒的故事，跟地理位置與日本神話更是息息相關，更不要提這數十年來研究者與酒造們如何在釀造技術或行銷方法上賦予日本酒新的印象與生命，希望以平易近人的角度介紹日本酒的故事。 這兩件事若能做好，就是今年夏天最偉大的成就（握拳） #日本酒 #sake #Taiwan #日本酒女子 #SummerResolution
